UN FIORE NEL PIATTO il Concorso, che impegna gli chef nella ricerca ed invenzione di piatti a base di fiori ed erbe spontanee
Obiettivo del concorso è affrontare, il rapporto tra alimentazione e valorizzazione del territorio e della biodiversità, azioni congiunte, tese a favorire la sensibilizzazione e l'educazione nei confronti dell’ambiente e dei prodotti tipici implementando , lo sviluppo sostenibile locale e l’imprenditoria della ristorazione
Il rapporto con il territorio, infatti, è un elemento chiave delle concorso che porta i fiori commestibili e le erbe spontanee all’interno di piatti della tradizione che diventano innovativi e insoliti: le prelibatezze che sono nate dal Concorso negli anni precedenti sono state inserite nei menu di ristoranti stellati e prestigiosi portando al grande pubblico la cultura del cibo
Dal punto di vista turistico l’instaurarsi ed il consolidarsi di relazioni di cooperazione tra i ristoratori di varie province e varie regioni, porta gli stessi ( e di riflesso la loro clientela ) ad interessarsi della realtà turistica della Valle Camonica e ad apprezzarne le bellezze e particolarità
Il gemellaggio fra il Concorso “Un Fiore nel piatto” e il ”Festival della Cucina con i Fiori” di Alassio del 2022 è stato riconfermato anche per il 2023 e nel ricco programma della quattro giorni del Festival, la presidente di PromAzioni360, Loretta Tabarini - ideatrice del concorso - sarà presente ad Alassio insieme a due degli chef vincitori e presenterà il Concorso agli avventori del Grand Hotel Diana durante due Shoow Cooking
Ringraziamo l’Amministrazione Comunale di Alassio, il Signor Sindaco Marco Melgrati, il Crea, e Claudio Porchia , fantastico organizzatore dell’evento per il gradito invito e la preziosa amicizia
Questo gemellaggio, molto importante per noi , a livello turistico e promozionale porterà Biodiversità e Biosfera Camune , i fiori, le erbe, i formaggi, i vini e i prodotti tipici della Valle Camonica e delle provincie di Bergamo e Brescia oltre il confine regionale, stimolando la sinergia fra diverse zone italiane, amplificando gli scopi di attività promozionali, territoriali, economiche e turistiche del Concorso stesso
Invitiamo, quindi, tutti gli amici del food liguri e i ristoratori della Tavolozza a venire a Darfo Boario Terme in occasione del CONCORSO UN FIORE NEL PIATTO 2023 il 22 maggio in occasione della CENA DI GALA, per visitare il nostro particolarissimo territorio e assaporare i nostri squisiti prodotti tipici: un binomio che non scorderete!