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Torna “Un Fiore nel Piatto”, il concorso enogastronomico dedicato alla cucina con fiori eduli ed erbe spontanee, ideato e organizzato da PromAzioni360 e giunto alla dodicesima edizione.
L’iniziativa coinvolge ristoranti e trattorie delle province di Brescia e Bergamo, invitati a presentare uno o più piatti – oppure un intero menu – nelle categorie Antipasto, Primo, Secondo e Dessert, utilizzando fiori eduli ed erbe spontanee, come ingredienti gastronomici e valorizzando i prodotti e i vini del territorio.
Nel corso degli anni il concorso si è affermato come un appuntamento di riferimento per la cucina floreale, tanto da ottenere nel 2018 il Premio Italive come Miglior Evento d’Italia. Il concorso si è sempre distinto per l’alto profilo della giuria che, nelle edizioni precedenti, ha visto la partecipazione di chef stellati come Riccardo Camanini (Lido 84) e Philippe Léveillé (Miramonti L’Altro), oltre a giornalisti ed esperti della Guida dell'Espresso, di Slow Food, Gambero Rosso e dell’Associazione Italiana Sommelier.
La giuria, manterrà, anche nel 2026, il suo lato distintivo: sarà composta da chef, giornalisti ed esperti del settore gastronomico, (di cui diffonderemo nomi e curriculum a mezzo stampa e social a breve) e selezionerà le ricette finaliste che daranno vita al “Menu Floreale Ideale”, protagonista della tradizionale Cena di Gala conclusiva.
Altro elemento distintivo dell’iniziativa è il coinvolgimento degli studenti degli istituti alberghieri partner, tra cui il CFP Zanardelli di Clusane d’Iseo, che lavoreranno a stretto contatto con chef e giuria, trasformando il concorso in un’importante occasione di formazione e crescita professionale.
Negli anni “Un Fiore nel Piatto” ha contribuito a creare relazioni tra ristoratori, produttori e operatori del turismo, favorendo la conoscenza delle eccellenze gastronomiche del territorio. Particolarmente significativo è il gemellaggio con il Festival Nazionale della Cucina con i Fiori di Sanremo, che offre ai vincitori la possibilità di presentare le proprie creazioni in un contesto di respiro nazionale.
Verranno divulgati (a Giornalisti e media) solo i nomi dei Ristoranti e Trattorie entrate in finale
LE DATE DA RICORDARE
Saremmo molto lieti di poter contare anche sulla Sua partecipazione a questa nuova edizione, che si propone di valorizzare la creatività dei ristoratori e la ricchezza botanica del territorio, promuovendo al tempo stesso una cucina innovativa ma profondamente legata alla tradizione; l'iscrizione al concorso è Gratuita
LUNEDì 18 MAGGIO
MARTEDì 26 MAGGIO
Giuria di Assaggio dalle 12:30 alle 18;00
presso Istituto Alberghiero CFP Zanardelli
di Clusane d’Iseo - BS
Cena di Gala e di Premiazioni ore 19:45
presso Istituto Alberghiero CFP Zanardelli
di Clusane d’Iseo - BS
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viale Tassara 19
Darfo Boario Terme (BS)